Benjamín Sánchez * Zelig Aleph

Ya llevo mas de un mes en esta nueva vida, al principio era ovo-lácteo-vegetariano, hoy es vegana, tal vez sin darme cuenta e consumido algunos productos que tienen trazas de leche, que lo evitare en el futuro.

Al pensar como encontrar productos que no contengan leche, recordé lo que antes para mi determinara que comprara y consumiera algún producto, las certificación Kosher, ya que en las leyes del kashrut, que dice que alimentos son los permitidos, y debido a la industria de los alimentos actual, existen una infinidad de empresas que certifican a otras empresas en estas cuestiones, la certificación que busco es la que dice “Kosher Parve”, lo que indica que es un elemento “neutro” que no tiene leche, ni mantequilla, ni huevo en sus componentes.

En el trabajo me preguntaron si no se me ha antojado la carne, y la verdad es que no, ni el mas mínimo antojo he tenido, se que a muchos veganos les da asco la carne (por todo lo que hay detrás de su producción), pero es parte de la aceptación a los demás el que no me de asco, me pone triste ver tantas partes de animalitos.

Antes de vivir de esta manera, nuestra dieta de mi mamá, de mi novia, en menor medida de mi hermana, y mis dos sobrinos, y ni hablar de la mía, era balanceada, si comíamos pollo, queso, leche y huevo, cocinados de distinta manera. Hoy lo que comemos es mas variable, pues incluimos quelites, huauzontles, hongos “clavito”, champiñones, setas, acelgas, soya texturizada, flor de calabaza y las hojas del nabo (que nunca había probado, y si, son muy ricas), frijoles, garbanzos, ajonjolí, alverjones, chicharos secos…

Esta nueva manera de comer, me esta haciendo perder peso, me siento mejor, estoy de mejor humor, y me siento feliz al comer de no comer dolor, miedo, adrenalina, y tristeza. En la visión de mucha gente, mi alimentación es restrictiva. No lo es, ya que dista mucho de serlo, es mas bien es selectiva, los vegetarianos, y veganos tenemos un mundo de posibilidades de alimentación, que no causa daño, y es además eco-amigable. Encontré una forma de alimentarme con alegría

Benjamín Sánchez

Ahora que tengo un nuevo estilo de vida (¿Cultura alimentaria? ) me siento diferente.

No juzgo a la gente por lo que come, (tampoco pienso nada sobre ello)

Yo elegí esta forma de vida y me agrada.

Una parte importante de este cambio, fue decirle a la gente que me rodea que he dejado de consumir productos de origen animal, carne, leche, huevos, miel, lana, piel, etc…

Recuerdo mucho el apoyo de mis compañeros de la oficina, y de mi amigo Carter.

Los primeros me dijeron agarrando fuertemente una hamburguesa que se estaban comiendo de McDonald’s (Estábamos en uno, cuando les dije)
 

- “He dejado de comer carne, ¡soy vegetariano!”

De tantas cosas que me dieron las mas significativas las pongo acontinuación

• “Piensalo bien Benji, esta vaca dio su vida por ti”

• “Cuando en algunos años te veas, todo enclenque no me hables Benji, y no digas que no te advertí”

• “No me juzgues Benji”

Mi amigo me dijo

• Que hable con los que venden hiervas para que me digan cuales son las que se comen (me parece una buena manera de recuperar alimentos autóctonos, aun que se que me lo dijo con otro sentido)

• Que hable con otros vegetarianos, y que me digan que hacen (+/- pues hay algunos que son francamente ignorantes en temas de alimentación)

• Que me coma unas piedras, como las vacas para que se froten entre si y me ayuden a digerir toda la hierva que como. “mmmmm ¿que habrá querido decir con ello?”

• Otra cosa que me pidió fue que pensara en mis espermatozoides (¿…?) ya que estos pueden perder “potencia” y “vigor” para embarazar a una mujer ¡Eureka¡ (pensé en el fondo de mi ser) y que no me quiere ver llorando cuando eso pase, y no pueda embarazar a una mujerer

Note hace poco es que existe un gran desconocimiento sobre lo que comen los vegetarianos, y los Veganos

¿Qué comen los vegetarianos?

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Escribiré mas y mas seguido